طائر النورس هو أحد أنواع الطيور المائية، أكبر حجما بقليل من الحمامة، جناحاه ورأسه ومنقاره حجمهم كبير.
النورس طائر صخب لأنه يطلق صيحات عالية الصوت ويزداد صخبه عند اقتراب أوقات التزاوج وذلك لجذب الأنثى اليه.
النورس طائر ذكي له قدرة على التعلم، حيث يقوم بخدع الديدان المتواجدة في التربة بأن المطر يهطل من خلال التربيت على التربة بأقدامه، وعندما تخرج الديدان يلتقطها النورس ليأكلها.
يعيش النورس على شكل مستعمرات قريبة من المسطحات المائية كالبحار والبحيرات.
من حيث غذاء النورس فهو يتغذى على جميع أنواع الأسماك، الديدان، و الحشرات، وكما أنه يعمل على تنظيف الشواطئ من خلال أكله للفضلات والتي تعد غذاؤه الرئيسي، ويتبع مراكب الصيد والسفن ليأكل بقايا الأسماك والأجزاء الداخلية لها والرأس.
تأكل الأنواع الكبيرة من الأسماك صغار النوارس
النورس يسمى بقرصان البحر لأنه يسرق بيوض الطيور الأخرى والطعام الخاص بها ليتغذى عليها. ويستطيع شرب الماء المالح دون ضرر فلديه غدد متخصصة تعالج الماء المالح.
