طريقة عمل الكيك بالتمر

كيك بالتمر

وقت التحضير

20 دقيقة

وقت الطهي

40 دقيقة

تكفي لـ

6 أشخاص

المقادير والمكونات

عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة

سكر بني

1/3  كوب

تمر منزوع النوى ومقطّع

1/3  كوب

زبدة سائلة

¾  كوب

سكر بني

1 كوب

بيكربونات الصوديوم

1 ملعقة صغيرة

ملح

¼  ملعقة صغيرة

طحين حلويات منخول

1 ½  كوب

شوفان مجروش

1 ½  كوب

طريقة التحضير والخطوات بالترتيب

نسخّن الفرن حتى تصل حرارته إلى 175 C°.

نضع كلاً من الشوفان، وطحين الحلويات، والملح، وكوب من السكر البني، وبيكربونات الصوديوم في وعاء كبير، ثمّ نقوم بإضافة الزبدة وتحريك المكونات وخلطها معاً حتى تصبح هشّة القوام. نقوم بمدّ نصف المزيج في صينية الفرن (متوسطة الحجم).

نضع كلاًّ من التمر والماء و⅓ كوب سكّر بنّي في قدر صغير على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان وتصبح سميكة القوام. نضيف عصير الليمون ونحرّك المزيج ثمّ نزيحه عن النار. نقوم بمدّ هذه الحشوة على صينية الفرن ونضع ما تبقى من المزيج الهش الذي قمنا بتحضيره سابقاً فوقها.

نضع الصينية في الفرن الذي قمنا بتسخينه مسبقاً لمدة تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة، أو إلى أن يتحمّر وجهها سطحها. نقوم بإخراجها من الفرن ونتركها لتبرد، ثمّ نقوم بتقطيعها إلى مربعات.