القيمة والعناصر الغذائية في كل 100 غرام من الباذنجان المطبوخ (مسلوق في الماء)

العناصر الغذائية

القيمة الغذائية

الوحدة

% تلبية حاجة

الجسم اليومية

السعرات الحرارية

33

kcal

2%

السكريات الكربوهيدرات

5

غرام

2.5%

بروتين

0.9

غرام

2%

دهون

0.3

غرام

0%

كوليسترول

0

ميليغرام

0%

ألياف

2.5

غرام

10%

حديد

0.3

ميليغرام

1%

كالسيوم

6

ميليغرام

1%

بوتاسيوم

125

ميليغرام

4%

مغنيزيوم

11

ميليغرام

3%

صوديوم

2

ميليغرام

0%

زنك

0.1

ميليغرام

1%

نحاس

0

ميليغرام

1%

فيتامين A

38

IU

1%

فيتامين C

1.3

ميليغرام

2%

فيتامين D

0

IU

0%

فيتامين B-12

0

ميكروغرام

0%

فيتامين B-6

0.1

ميليغرام

4%

فيتامين E

0.4

ميليغرام

2%