القيم والعناصر الغذائية في كل 100 غرام من الزعفران

العناصر الغذائية

القيمة الغذائية

الوحدة

% تلبية حاجة

الجسم اليومية

السعرات الحرارية

310

kcal

15%

السكريات الكربوهيدرات

50

غرام

38%

بروتين

11

غرام

21%

دهون

6

غرام

29%

كوليسترول

0

ميليغرام

0%

ألياف

4

غرام

10%

حديد

11

ميليغرام

140%

كالسيوم

111

ميليغرام

11%

بوتاسيوم

1724

ميليغرام

37%

مغنيزيوم

264

ميليغرام

66%

صوديوم

450

ميليغرام

10%

زنك

101

ميليغرام

10%

نحاس

0.32

ميليغرام

37%

فيتامين A

530

IU

18%

فيتامين C

80

ميليغرام

135%

فيتامين D

0

IU

0%

فيتامين B-12

0

ميكروغرام

0%

فيتامين B-6

1000

ميليغرام

77%