طريقة عمل براونيز الشوكولاتة بالبرتقال

براونيز الشوكولاتة بالبرتقال

وقت التحضير

20 دقيقة

وقت الطهي

40 دقيقة

تكفي لـ

6 أشخاص

المقادير والمكونات

شوكولاتة سوداء بالبرتقال

100 غرام

بودرة كاكاو

½  كوب

طحين

¾  كوب

سكر

1 ¾  كوب

بيض

4 حبة

برتقال مبشور

1 حبة

شوكولاتة سوداء مجروشه

200 غرام

زبدة مقطعة مكعبات صغيرة

¾  كوب

طريقة التحضير والخطوات بالترتيب

نُسخن الفرن للدرجة 180  C°مئوية، ونَمدّ ورق فرن في قعرِ قالب الكيك.

نَضع الزبدة، والشوكولاتة السوداء، وبرش البرتقال في طنجرة صغيرة ونذوّب المزيج على نار خفيفة جداً ثم نَضعه جانباً ليبرد.

نَخفق البيض والسكر في وعاء معاً إلى أن يصبح المزيج باهت اللون وكثيفاً بما يكفي ليترك علامة كالشريط على سطح المزيج عند رفعه (تسمى هذه مرحلة الشريط).

نُضيف مزيج البيض إلى مزيج الشوكولاتة ونقلب بلطف باستخدام ملعقة بلاستيكية مسطحة.

نَنخل الطحين وبودرة الكاكاو معاً ونضيفهم بالتدريج إلى المزيج السابق ونُحرك بلطف.

نُضيف الشوكولاتة السوداء بالبرتقال مع التحريك، ثم نصب المزيج في قالب الكيك ونَخبزه في الفرن لمدة 35- 40 دقيقة.

نَترك البراونيز تبرد تماماً قبل التقديم.